维吾尔族的住宅,多成院落,一般大门忌朝西开。房屋呈方形,有较深的前廊,庭院多栽花卉、葡萄、果树,打扫得十分洁净。室内砌土炕,墙上挂壁毯,开壁龛,并饰以多种花卉图案。饮食方面,他们以面粉、大米为主食,喜喝奶茶,佐以面粉烤制的馊。饭菜种类很多,有抓饭。肉粥、拉面、汤面、薄皮包子、烤包子。油塔子、烤肉等。喜欢吃甜瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、杏、石榴等水果,主要吃牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼肉;禁食猪肉、驴肉、食肉动物及凶禽猛兽;禁食一切动物的血。
维吾尔族的传统服装为,男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”(长袍),内着绣有花纹的短衫。女子喜着连衣裙,外套黑色对襟背心,戴耳环、手锡、戒指、项链等装饰品,姑娘多梳小辫,现在城市居民一般穿时装。
维吾尔族人待人讲究礼貌。在遇到尊长或朋友时,习惯于把右手按在前胸中央,然后身体前倾,连声问好。家里来客都热情招待。维吾尔族是一个能歌善舞的民族。他们的舞蹈轻巧、优美,以旋转快速和多变著称,反映了维吾尔族人乐观开朗的性格。维吾尔族以农业为主兼营牧业,有经商传统,同时传统手工业十分发达,而且具有较高的艺术水平,他们制作的地毯、刺绣、丝绸衣料、铜壶、小刀、民族乐器等,具有独特的民族风格。
维吾尔族是一个热情好客的民族,他们的见面礼节也是十分讲究的。按传统的习惯,维吾尔族一般不施握手礼,而是按宗教的礼节,即把右手放在左面的胸前,点头、鞠躬并说:"萨拉玛里坤"(祝福平安的意思)。如果一个人一下子碰到十几个人,那么对十几个人都可施这种礼节。在维吾尔族的礼节中,十分尊重长者,见了长者。要起立问候,并施礼节。对长者施的礼节和平常略有区别,其动作是把双手交叉放在胸前,点头鞠躬,要说"萨拉玛里坤",以表达晚辈对长辈的尊重。妇女们见面时,一般点头,略弯腰鞠躬,并说:"萨拉姆",如果较长时间未见面,则要拥抱,左右面颊要挨一下,以示亲热。长者见到小孩时,小孩则先要称呼长者,长者则吻小孩的脸蛋和额头,表示关怀。现在年轻人大多施握手里,并说"亚克西木赛斯"(您好),他们见到其他民族的同志也都施握手礼。
维吾尔族待客习俗
维吾尔族是一个十分热情而又好客的民族,每当友人来到维吾尔族朋友家里作客时,都会受到热情的招待。维否尔人招待客人的第一个程序是首先请客人喝茶。在喝茶时,要端出馕、方块糖、冰糖、葡萄干、杏干、果酱及自己制作的各种小点心和饼干。遇到夏季,主人还要拿出各种水果及西瓜、甜瓜来招待。在招待喝茶时,从来不用过夜茶和剩茶,而是重新烧茶。条件好的人家还用大碗奶茶招待客人,并喜欢把馕掰成小块放在茶碗里,让客人吃好喝好。喝过茶之后.组吾尔人还要做饭食来招待客人。继吾尔人的饭食品种很多,用什么样的饭来招待客人,主要根据不同的客人来定。如果是远道来的客人。常做"玉古尔"(银丝擀面)来招待,这饭有汤有面,容易帮助客人解除疲劳;如果是自己的朋友来作客,常常根据朋友的口味来做饭食招待;除此之外,常做博皮包子、抓饭、手抓羊肉来招待。一般招待客人很少用一种饭菜,而是三四种以上,让客人既吃到干的、也吃到稀的,品尝到各种风味.让客人满意。吃过饭后,还要进行最后一道程序,那就是烧茶或以水果招待客人。维吾尔人的这种待客方式表达了他们热情而好客的性格。
洗手习俗
洗手习俗是家庭人际交往中的一项重要的习俗语,一般用洗手壶(阿甫土瓦)和盆(其拉甫恰),这是一种配套的洗手工具,是专门给客人或自己洗手用的壶、盆。在和田人们广泛使用。该壶、盆是用铜、青铜或铝为原料,由专业工艺人打造,比起其它家用品更有独特的工艺特色。其制作非常精美,花边鲜艳,常在喜庆之日或各类聚会、娱乐场所使用。
洗手壶的形状有圆形、长方形、扁形,其上段像鹅脖子一样细长,没有把,使用时用手掌抓起。壶口有盖,而且倒水的小口处也有盖,为防止污染。
盆的形状是口大、体大,存水处小圆形,上有盖子,盖子上有许多漏水的小孔。洗过后水从小孔流进盆腔。
起名习俗
孩子出生七天后,开始给孩子起名,这是和田人的习俗。给刚出生的孩子起名,父母的提议占主导地位,父母的提名被采纳后,聘请清真寺的依玛木举办起名仪式,这种仪式只限于亲戚和邻居,仪式可办得很简朴。
起名前,要给孩子洗澡净身。用干净的布包婴儿,并把婴儿放在做礼拜的拜毯上递给依玛木。依玛木双手抱着孩子,把婴儿的脸朝向西南方,头部放在右手掌上,对着婴儿的右耳念"艾赞"(即念经),对左耳念"颂词"喊已起的姓名。然后,把婴儿递给父亲,亲友们大声表示"祝贺"。婴儿的父亲用很单薄的纱巾把婴儿遮起后,再递交给亲朋中的一名手脚轻快,脾气好,语言能力强,待人诚实,富在威望的人士手中,此人接过婴儿后就朝外跑,在外面转几圈后回屋子里,然后大家用甜言密语来祝福婴儿,至此起名仪式结束。 穿耳洞 女孩子到三四岁时就要穿耳洞,从事穿耳的人大多是有经验的大龄妇女或是首饰匠人。穿耳洞时,首先把耳垂用手指揉搓,使耳垂的血散开,同时做简单的麻醉后,用消毒的银针在耳垂部迅速穿过,再用小木棍插进耳洞中。然后给女孩吃一两个鸡蛋。被穿的耳眼痊愈后,把小木棍抽掉,带上消毒的耳环。此外,亲戚朋友及女孩的同龄女友送礼物祝贺,不举行任何仪式。
婚俗
办婚事是和田人最为隆重喜庆的仪式之一。即将结婚的男女青年决定其婚事后并告知双方父母,经父母认可,男方向女方派出红娘协商,红娘得到女方的同意之后,再经过双方协商,共同确定定婚的时间。
所谓定婚仪式,主要由男方酬备新娘的新婚衣料及首饰等,男方的父母、亲朋或邻居等十来人拿着礼品和馕、冰溏等到甜食,外加一只活羊去女方家。而女方出请亲戚朋友、邻居做客参加仪式。女方准备丰盛的饮食招待来宾后,开始摆出礼品,双方贺喜商订结婚日期。
婚礼在双方父母家同时举行,男女双方各请自家的客人,丰盛大招待遇。然后男方带一部分客去接新娘并会受到女方家人的热情款待。结婚仪式前,由一名有威望的妇女在女客人面前,把新娘的嫁妆一 一摆出让大家过目,同时送到期新娘面前过目,并穿戴在身念"尼卡",结婚仪式开始。仪式结束时,由男方的伴郎用一张地毯或毡子把新娘抬出来,新娘接回家后安稳地坐在放着一块石头的褥子上面。这表示让新娘像石头一样永不离家。
婚礼的第二天清早,由女方家派几名妇女给新郎、新娘送早点,然后双方互请其父母及亲属做客,办宴席。
|