维吾尔族
维吾尔族在农村一般自成村落，从事农业生产；并擅长经营园艺、瓜果、林木、饲养奶牛及羊。市区内的维吾尔族人多从事手工业和商业。手工业以制革、打铁、食品加工等为主；商业多经营毛皮肠衣、干鲜水果和民族用品。 50年代前，乌鲁木齐的维吾尔族商人对外（主要是俄罗斯）贸易较之其他民族更为活跃。
中华人民共和国成立后，随着维吾尔族科学文化知识及业务技术水平不断提高，乌鲁木齐市维吾尔族的职业结构发生很大变化。如今以干部、教师、医务工作者、文艺工作者和工人为主。
维吾尔族有自己的语言和文字。语言属阿尔泰语系突厥语族。使用以阿拉伯字母为基础的维吾尔文。由于民族之间长期频繁的交往和学习，许多维吾尔族人兼通汉语和哈萨克语。更有能人兼通多种国家语言。
维吾尔族有灿烂的民族文化。早在11世纪70年代，哈喇汗王朝时的玉素甫·哈斯·哈吉甫所著《福乐智慧》叙事长诗，马赫穆德·喀什噶尔编著的《突厥语大辞典》，都闻名遐迩。民间文学也十分丰富，有不少著名的故事、寓言、笑话、诗歌、民谣和谚语。《阿凡提的故事》在维吾尔族群众中广泛流传。尤其是民间歌谣，内容丰富，形式多样，单调高昂，节奏欢快、活泼、优美、充满浓厚的生活气息。每逢盛大节日和喜庆吉日，或是劳动之余，维吾尔族男女老幼都要伴着“达甫”（手鼓），唱起悠扬激越的民间歌谣。
维吾尔族人民能歌善舞。“十二木卡姆”是维吾尔族古典音乐套曲，“麦西来甫”（聚会的意思）是维吾尔族人民最喜爱的一种群众性娱乐活动。每逢佳节、婚事、喜庆活动都要演唱和舞蹈。乐曲热情奔放，舞姿轻巧优美。开始时，一人高唱序曲，接着手鼓响起，众人齐唱，歌声悦耳，旋律欢快。人们被邀对舞，扬手顿足、旋转翩跹。高潮迭起，情绪炽烈，欢歌笑语，令人心驰神往。
此外，维吾尔族的民族建筑、民族医术等都以独有的民族特色而闻名。当代涌现出不少的维吾尔族社会科学家和文学艺术家。如社会科学和文学研究方面的著名学者依不拉音·穆提义，阿不都秀库尔·叶尔地，著名诗人兼翻译家克里木·霍加，诗人铁依甫江·艾里也夫，以及中年作家祖尔东·萨比尔等。他们对促进本民族的文化发展和与各民族的文化交流作出了贡献。
维吾尔族人的衣着，一般都比较讲究。老年男性喜欢穿右衽斜领无纽扣的“袷袢”（长上衣），腰系长带，足着“买斯”（软底鞋），外套“喀拉西”（套鞋）；中青年男性喜穿小花或花格衬衣，西式长裤，外着西服或穿便服，喜穿皮鞋，头戴四楞小花帽（称作“朵帕”），妇女无论冬夏喜着裙装，上身着西装外套，下身穿长裙，足穿长筒袜和皮靴，头戴花帽或系纱巾，冬季则围以大方巾。现在城市居民一般穿时装。城乡妇女均喜欢戴首饰，以耳环、手镯、戒指比较多见，也有戴项链的。年青姑娘有画眉的习惯，将两眉画连在一起。小女孩逢年过节，有的喜欢梳十数条小辫垂于脑后，十分好看。已婚妇女梳两条辫子，近年梳新式发型的渐多。
维吾尔族人禁吃猪肉、驴肉、食肉动物，禁食一切动物的血和自亡的、非伊斯兰教徒宰杀的牲畜。只吃穆斯林（伊斯兰教徒）宰杀的牛、羊、骆驼、马肉、鸡、鸭、鱼肉。平时以白面、大米为日常主食。饮食花样丰富多彩，独具特色。主要有手抓饭、拉面、肉粥、薄皮包子、烤包子、油塔子、曲曲面（形似小饺子）、烤羊肉、牛羊肉汤及大小厚薄不同形状的烤馕。蔬菜主要有皮芽子（洋葱）、卡马古尔（蔓菁）、胡萝卜、辣椒、豇豆、西红柿等。调味除盐醋外，喜用辣椒、孜然（安息茴香）。早饭一般喝茶吃馕，不多炒菜；午、晚两餐常吃抓饭、包子、拌面、汤面、有时吃手抓羊肉。在吃抓饭和手抓羊肉前都要净手，不用筷子，直接用手抓食。富裕人家还吃“阿勒瓦”（一种用糖和面做的糊糊）。维吾尔族人民都喜欢喝茯茶和奶茶。
维吾尔族的建筑物有其独特风格。房屋方形，有较深的前廊；室内凿壁龛，并饰以各种花纹图案。旧式房屋多系土木结构，窗子较小，房顶开一个窗，通风采光差；室内进门有一连灶土炕，用来做饭取暖。随着生活条件的改善，住房质量逐渐提高，有的住进了楼房。即便是自建的平房，一般也比较宽敞明亮通风。厅室布置整洁朴雅，四壁呈白色泛蓝，挂的壁毯，靠墙置床，被褥均展铺于床罩或毛毯之下，床上只摆设一对镂花方枕。室中央置长桌或圆桌，家具及陈设品多遮盖有钩花图案的装饰巾，门窗挂丝绒或绸类的落地式垂帘，并衬饰网眼针织品。地面多装饰民族图案。维吾尔族人喜欢在庭院中种植花卉、果树和葡萄，整个环境显得雅静、清新。过去维吾尔族人多以毛驴、马代步。20世纪70年代以后，城乡的主要交通工具为自行车，少数人家已有摩托车。
维吾尔族主要节日有肉孜节和古尔邦节。肉孜节意译为“开斋节”。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前不准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。肉孜节过后的第七十天是古尔邦节，意译为“宰牲节”。有经济条件的人家要宰羊，邀请亲友邻居来家做客。
以上两个节日，各清真寺都打鼓、吹奏唢呐欢庆，召唤维吾尔族男人们到各自所在地的清真寺内会礼，向真主祈祷。会礼散后，先上坟，然后各家请阿訇到家诵经。
塔吉克族
塔吉克族被称为“云彩上的人家”，你来到这里可以饱览“世界屋脊”的雄奇，领略“群山之颠”的壮丽，体验古老的“丝绸之路”是如何在这纵隔世界东西的的千峰万壑间夺路前进的种种奇情异趣。塔吉克人在帕米尔高原生息，千百年来几经兴哀，一直没有本民族的文字，历史上曾采用过波斯文，现在通用维吾尔文。但他们的口头文学丰富多彩，有民歌、叙事诗、民间故事、传说等优美动人的民间文学在塔吉克人民群众中传诵着。这些口头文学语言幽默，妙趣横生，很受人欢迎，表现了塔吉克人的生产生活斗争和爱憎感情，表现了人民的理想、愿望和美好的情操，具有现实意义和浪漫色彩，是一笔宝贵的精神财富。
从近年陆续搜集发表的塔吉克民间故事来看，这些故事有叙述事物来历的传说，有表现人与人之间现实生活关系的写实故事，有通过超自然的神奇力量曲折表现人间生活的童话、神话等幻想故事，还有通过动物之间的关系表现人生哲理教训的寓言。在这故事中表现了丰富的社会内容，塑造了一些动人的艺术形象，是我们认识塔吉克民族、社会和了解塔吉克文学传统的宝贵资料。
帕米尔高原由于山川险阻，交通阻塞，塔吉克人羡慕那自由 翱翔于雪山之巅的山鹰。他们对鹰几乎是图腾似的崇拜，把鹰当作英雄的象征，以至于将鹰“人格化”，所以在塔吉克族的传统社会文化中，流传着很多关于鹰的故事、鹰的民歌、鹰的寓言和鹰的谚语等。塔吉克族的舞蹈也是模拟雄鹰的动作，时而振翅直上，时而展翅回旋，时而收翅降落，舞姿轻松活泼，动作矫健优美，所以人们称它为鹰舞。塔吉克族的舞蹈分恰普语舞和迈里斯舞两大类。在形式上，恰普语舞主要是双人舞；迈里斯舞是一种群舞，近似维吾尔的“麦西来甫”，属于民间集体舞。他们的男子舞姿，两臂一前一后，前臂较高，后臂较低，步伐矫健灵活，恰似雄鹰飞翔。慢步时两肩微微弹动，显示出豪迈的理想，无敌的勇气和顽强不屈的性格。快步时盘旋俯仰，如鹰起隼落，刚劲而稳健，富有高原特色。妇女舞姿，双手在头顶上部里外旋转，动作柔软，婀娜多姿，显示出和顺而勤劳的性格。他们伴奏的“那艺”（鹰笛）也是用鹰的翅骨镂刻而成，长 30 厘米，仅有三个音孔，吹奏起来音色明亮高亢，凄清激越，优美悦耳，象长空鹰鸣，别具一格。这种鹰笛，在手鼓、热瓦甫、巴郎阔木等弹拨乐器伴奏下，塔吉克人引吭高歌，一唱众和，音乐曲调悠扬，歌声热情奔放，再加那如雄鹰博击蓝天般的舞蹈配和，当歌舞进入高潮时，观众往往情不自禁，为舞者击掌助兴，吹起口哨，并发出“噢！噢！”的欢叫声，气氛更加热烈，充分显示出“鹰的传人”的独特风格。我国许多音乐、舞蹈、美术、作家等文艺工作者，不远万里，纷纷前往帕米尔高原，跋山涉水，深入农村牧场采风。他们慕名而来，无不满意而归。
蒙古族
蒙古族的语言属阿尔泰语系蒙古语族。塔城地区的蒙古族操卫拉特方言，使用托忒蒙古文，亦推广内蒙古自治区蒙古族使用的胡都木蒙古文。
居室： 蒙古包是蒙古族的传统居室。它和哈萨克族毡房不尽相同，包顶篷杆是直线杆，门必须朝南开，炉子设在正中天窗下。从事农业或牧业定居蒙古族农牧民，居住土木或砖木结构平房。从事牧业的牧民，春夏秋季仍以住蒙古包为多。蒙古包的质量和内部陈设比旧时已有很大改善，冬季则迁往固定的居民点，住向阳暖和的平房，机关干部、工人、商人等住单位公有楼房或家属院。
服饰： 蒙古族的服饰，因性别和年龄而异。中年男子冬天穿大襟皮大衣，布面以黑、蓝为多。冬季老年人戴“巴司勒克”皮帽，中年人戴“居木得克”皮帽，帽顶都有用红布条编成的一小圆疙瘩，两边耳扇在后部相连，前边可以护住鼻和嘴部。夏天多穿黑色大襟长袍，用蓝布缠头，城镇居民以戴礼帽为多。妇女的服饰以长袍为主。少女夏天穿的长袍一种有大襟的叫“拉布西克”另一种从中间系排扣（银扣或布扣）到腰以下，左前襟加宽，叫“比西米特”。长袍上绣有各种图案花边。腰上缠红、绿、黄色的绸子或布带，头上缠绣花白布头巾，喜戴戒指、手镯和耳环。已婚妇女穿“铁尔勒克”，外套“切格德克”，不穿“拉布西克”。有的穿无袖长袍 ”别日孜”，腰部左右系带，不用纽扣。帽子上缝有银饰物，帽顶有一条垂到后腰的红色长穗子。已婚妇女的长袍均不系腰带，老年妇女的衣服不用色线绣花边，帽子上无银制饰物。
新中国成立后，青年男女多穿制服，如列宁装、中山装、学生装，以及西服等。中年妇女喜欢穿连衣裙，戴头巾。传统服装多为中、老年妇女在节日穿戴，平日少见。
饮食：以奶制品、肉和面食为主。奶制品分奶制饮料和奶食 品。奶制饮料有鲜奶、酸马（牛）奶、马（牛）奶酒、奶茶，奶食品有奶酪、奶豆腐、酥油等。蒙古族除手抓肉外，还喜炖羊肉、火锅，也食熏肉。面以炒面为主。食用时加酥油或牛羊油，以茶水搅拌。馍馍、烤饼、油炸饼、饺子、面条、抓饭也是常用食物。
婚姻： 蒙古族同姓不婚。还须由喇嘛以生辰查看经典进行“合婚”。新中国成立前，男女婚姻多由父母方父母或其亲戚带上白酒等礼品去女方家中求婚。订婚时，男方带上自制的奶酒、一只熟羊和其他礼品，到女方家中，先敬哈达，再致订婚词，然后把带来的奶酒倒入碗中，给在场的女方亲友、邻居每人品尝一口。然后大家饮酒、吃肉。结婚前，男方还要给女方送过礼（即聘礼），多为肉、酒和新娘的梳妆具和衣料。聘礼多少，由双方长者商定。出嫁前一日，女方家中举行送嫁宴会，亲友赴宴，以唱歌、跳舞倾诉亲人的依恋和父母的养育之恩。婚礼上，除宴饮、歌舞活动外,并安排一些诙谐戏。
新中国成立后，青年男女婚姻自由恋爱，由父母做主操办。成婚程序较旧时已大为简化。
丧葬： 旧时，蒙古族有火葬、天葬、土葬等多种葬仪。王爷、扎萨克、大喇嘛和念经祈祷的喇嘛用棺木土葬；僧人和一般人都用天葬。现今，都实行土葬。
节庆: 春节，又称“白节”、“大年”，是蒙古族的传统节日。“塔克勒根”节（敖包会）有部落和区域性的区别，时间多在农历六七月间举行，以部落为单位，人们汇聚到一个“敖包”祈求风调雨顺、牧草丰茂。新中国成立后，时以国庆节的庆祝活动代替“塔克勒根”，在节日中多举行摔跤、赛马等传统有体育活动。那达慕大会蒙古语意为“娱乐”或“游戏”。旧时是封建王公、牧主寻欢作乐、勒索盘剥的场所。新中国成立后，人民当家做主，增加了许多健康有益的内容。80年代 ，那达慕大会增加集市贸易的商品展销活动。
燃灯节： 每年农历十月二十五日，待夜幕降临，家家点燃酥油灯，以示欢庆。娱乐活动蒙古族传统的娱乐活动有赛马、赛骆驼、摔跤、射箭、射击、拔河、民间歌手弹唱、马头琴演奏、《江格尔》演唱、 民间舞蹈。土尔扈特蒙古族舞蹈有群舞、独舞、男女对舞，还有随歌伴舞，舞姿飘逸豪放，显示出草原民族独有的特色。其他习俗 : 家中来客，不管常客还是陌生人，以笑面迎接，摆上奶酪、奶油和各种面制干粮，捧上奶茶。茶后，向客人敬上醇美的奶酒和白酒，主人把自已酒碗里的酒让在座的每一个人都喝一口。为了凑兴，常以唱歌劝酒。对贵客则宰羊款待。老年人来到时，则要外出迎接，走时搀扶上马。到长辈家里做客，一般要带些糖果、饼干、酒和自制面食品做礼物。蒙古族人民尊敬长辈，进门、入座、喝茶、饮酒、吃饭时，让长者领先。
回族
回族使用汉语汉文 ,其语言基本上保持西北各省方言特色,由于地缘与宗教关系，还夹杂有地方方言和少量阿拉伯、波斯语，以及维吾尔、哈萨克词语及宗教词汇。有些回族人兼通维吾尔族、哈萨克族等民族的语言、文字。
服饰： 回族人传统的衣饰，年长者多穿黑色布料外衣，喜穿白衬衣，青色和棕色坎肩中老年男子常戴白色小圆帽。老年妇女多着青色服装，布料多为平绒和条绒，白袜子，平绒或条绒布鞋，扎腿，蒙白色盖头。青年妇女喜穿大襟绣花外衣、绣花胸兜、扎绣花围裙。喜戴首饰，多戴耳环、发卡。已婚妇女要盘发（或梳两条辫子）， 蒙黑色盖头或戴白布深檐圆帽。新中国成立后，回族人的服饰有很大改变，中青年人的服饰同汉族人相似，唯老年人和一些农村妇女，仍然保持着回族服饰的某些传统特点。
饮食： 回族人只食牛、羊、骆驼、鸡、鸭、鱼肉，家庭日常饭食，一般有蒸馍、花卷、包子、饺子、馄饨、揪片（汤面）等。回族人的风味小吃拌面、烩 面、炒面、凉粉、面皮子、粉汤、清汤牛（羊）肉面、酥馍、麻花等独具风格。 回族喜欢饮茶，各家都备有茶具，来客则以盖碗盅沏茶并加方块糖。
婚姻： 新中国成立前，子女婚姻一般都由父母做主，姨表、姑表近亲结婚较为普遍。从订婚到结婚，聘礼繁多。新中国成立后，废除包办、买卖婚姻，提倡自由恋爱，但仍保留某些旧婚姻礼法。男女恋爱后，仍要由男方差媒人提亲，送“开口礼”（糖、茶、核桃、枣各一包，又称四色礼），女方留下礼品便意味着同意成亲，便可送大礼、会大亲（双方家长互相邀请），领取结婚证书，订日子完婚。成亲时，在农村有请阿訇念“尼卡哈”（结婚词）的习俗。3天“回门”，女方父母和亲戚还要在新娘、新郎临走时赠礼品。
丧葬： 回族人的丧葬按伊斯兰教规施行土葬。一般晨亡午葬，午亡次日晨葬，葬礼简朴
节庆： 回族主要传统节日有“大尔吉”（又称“开斋”节，即肉孜节）。和 “小尔吉”（又称“宰牲节”，即古尔邦节）。
其他习俗： 回族青年见了老人要问好、不许对长辈恶声浪气；宴请安，言谈要和蔼，不允席上，老人坐上方，老人先动筷；行路，让老人走在前面。回族禁食猪、驴、骡、狗等肉，马肉非禁食，但许多回族也不吃；此外，还忌食残暴的、巨齿的、形奇状陋的、吃生肉或同类相食的凶禽猛兽，以及动物血。
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